Puoi congelare in cubetti questi avanzi
Pubblicato
14.06.2023
A casa hai avanzi di cibo, stampi per cubetti di ghiaccio e un congelatore? Ottimo! Ti sveliamo quel che puoi congelare e poi riusare già porzionato.
Erbe aromatiche
Ti servirebbero solo due rametti di erbette, ma ne hai comprato un intero mazzo? Nessun problema. Trita finemente quelle che ti avanzano, distribuiscile nello stampo per i cubetti di ghiaccio e copri con olio di tua scelta. In alternativa puoi mischiare le erbe con del burro e congelarle anche così. In questo modo avrai bell'e pronto del burro alle erbe per dare un tocco di freschezza a ogni piatto.
Pasta di curry
Ti è avanzata della pasta di curry che avevi fatto tu? Sarebbe davvero un peccato se il frutto di tanto lavoro finisse dimenticato ad ammuffire in qualche angolino recondito del frigo. La cosa migliore è congelarla già porzionata e godertela poi in altre occasioni.
O tuorlo o albume
Per la tua ricetta ti servono o il tuorlo o l'albume, ma non entrambi? Congela la parte che non usi nello stampo per i cubetti di ghiaccio. Così alla prossima occasione avrai subito pronto tuorlo o albume.
Aquafaba
L'acqua di cottura dei ceci si può buttare, certo, ma la si può anche congelare. Oggi è ritenuta un'alternativa vegana eccellente all'albume, che tra l'altro si può anche montare a neve.
Salse e pesto
Hai consumato metà della salsa o del pesto e non sai quando riutilizzerai il resto? Congelato in porzioni e scongelato quando serve, ti consentirà di preparare menù veloci.
Brodo
Hai cotto troppo brodo? Congelalo e in futuro ti ringrazierai, quando cucinando ti basterà prenderne dal freezer qualche cubetto congelato e aggiungerlo direttamente in padella.
Hummus
Anche stavolta hai fatto troppo hummus? Capita spesso, ma non è affatto un male. Se lo congeli e lo scongeli quando ti serve, avrai pronto in un attimo un dip per l'aperitivo o per lo spuntino.
Pappa per il bebè
Praticamente nessuno ha il tempo di preparare di fresco ogni giorno la pappa per il bebè. Allora conviene prepararne in anticipo porzioni più grandi e congelarne parte in cubetti. Così anche nelle giornate frenetiche un pasto sano per la prole sarà subito bello scongelato e servito. Durante lo svezzamento, spesso i bebè mangiano solo piccole porzioni di pappa.
Consiglio: aggiungi l'olio solo dopo lo scongelamento.
Confettura
Hai messo pochissimo zucchero, o non ne hai messo proprio, nella confettura fatta in casa o hai comprato un prodotto del genere? Dato che le confetture di questo tipo una volta aperte fanno presto ad andare a male, puoi congelarle e scongelarle in occasione del tuo prossimo brunch.
Frutti di bosco
Sono estremamente fragili e ammuffiscono presto. Prima che accada, congelali nello stampo per il ghiaccio aggiungendovi dell'acqua o del succo del frutto. Quando vuoi, potrai prelevarli dal freezer per gustare un bel drink con degli sfiziosissimi cubetti.
Frutta
Prima che si guasti, puoi congelare la frutta sia tagliata in piccoli pezzi che ridotta in purea. I cubetti di frutta ghiacciata esalteranno ad esempio il porridge o il tuo prossimo smoothie.
Caffè
Non ti va di finire il tuo caffè, ma neanche di buttarlo via? Versa l'avanzo nello stampo per cubetti di ghiaccio e tiralo fuori dal congelatore quando hai voglia di un bel caffè freddo.
Yogurt
Nel vasetto è rimasta metà dello yogurt, ma i bambini sono già scappati fuori a giocare? Non c'è motivo di arrabbiarsi. Dei cubetti ghiacciati di yogurt sono lo snack perfetto per grandi e piccini nelle giornate calde.
Succo di arancia e limone
Puoi spremere le metà di limoni e arance che non hai usato e congelare il succo. Perché in fondo un bel tocco agrumato in una bevanda rinfrescante non fa mai male, o no?
Vino
Prima di gettare i resti del vino o prima che vadano a male, conviene congelarli. Già porzionati, li potrai usare per salse e risotti oppure per dare più brio al tuo prossimo drink estivo con qualche cubetto di vino ghiacciato.
Latte di cocco
Ami il gusto cremoso del latte di cocco nei tuoi menù, ma non ti serve tutta la confezione? Puoi congelare il resto senza problemi. Così la prossima volta che cucini asiatico o ti prepari uno smoothie, ha subito a disposizione un paio di cubetti di latte di cocco congelati.
Buono a sapersi
Gli alimenti congelati si conservano da 3 a 6 mesi. In seguito la qualità e il gusto ne risentono.
Il tuo stampo per cubetti di ghiaccio potrebbe colorarsi di rosso, verde o giallo a seconda di cosa ci hai messo e avere il gusto in seguito del contenuto (della salsa). La cosa migliore è usare allora uno stampo solo per i contenuti salati per non mescolarli con quelli dolci.
Foto: Getty Images (scena); Daphne Manns