4th International Food Innovation Conference
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An der 4. International Food Innovation Conference diskutieren wir mit VordenkerInnen, Branchen- und Ernährungs-Expert*innen über die kulturellen Hürden, die Innovationen bei der Produktion, der Zubereitung und während des Konsums überwinden müssen.
Die Kunst des guten Kochens und der gemeinsame Genuss sind in vielen Ländern kulturell tief verwurzelt und tragen auf einzigartige Weise zu den nationalen Identitäten bei.
An der 4. International Food Innovation Conference diskutieren wir mit VordenkerInnen, Branchen- und Ernährungs-Expert*innen über die kulturellen Hürden, die Innovationen bei der Produktion, der Zubereitung und während des Konsums überwinden müssen. Und wir identifizieren kulturelle Chancen – wenn etwa etablierte Gewohnheiten und Rituale einen nachhaltigeren Genuss ermöglichen.
- Welche gesellschaftlichen Entwicklungen, Trends und Werte prägen die Esskultur?
- Wie viel «kulturelle DNA» brauchen neue Lebensmittel, Gerichte und Rezepte, um sozial akzeptiert zu sein?
- Wie können Industrie, Handel und Gastronomie bei der Vermarktung neuer Food-Angebote einen «Kulturschock» vermeiden – oder sollten sie ihn gerade bewusst herbeiführen und Hemmnisse in Chancen verwandeln?
- Wie schafft man ein nachhaltiges Food-Kulturerlebnis?
Kontakt
GDI Gottlieb Duttweiler Institute
Langhaldenstrasse 21
8803 Rüschlikon
Telefon +41 44 724 62 14
Preise
- Standard-Ticket: 1200 CHF
- Early-Bird-Ticket: 960 CHF (bis 30. April 2024)
- Ticket für Start-ups: 490 CHF (Code auf Anfrage bei foodinnovation@gdi.ch)
Weitere Informationen
Anfahrt
Ab Flughafen Zürich
Mit dem Taxi erreichen Sie das GDI und die Partner-Hotels in rund 45 Minuten zum Preis von etwa 100 CHF, je nach Verkehrslage. Die S-Bahn bringt Sie schnell und bequem nach Zürich und zum Bahnhof Thalwil.
Ab Bahnhof Thalwil
Für Fahrten zwischen dem Bahnhof Thalwil / Hotel Sedartis und dem GDI steht ein kostenloser Shuttlebus zur Verfügung. Er wartet auf der Seeseite des Bahnhofs. Ein Mitarbeiter empfängt Sie vor Ort.
Bahnhof Thalwil – GDI: 08.00 – 08.45 Uhr, alle 15 Minuten
GDI – Bahnhof Thalwil: 17.15 – 19.00 Uhr, alle 15 Minuten
Parken
Das Parkdeck befindet sich fünf Gehminuten vom GDI entfernt an der Zürcherstrasse 4, 8803 Rüschlikon. Ein kostenfreies Ausfahrtticket erhalten Sie im GDI.
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